食品安全牢记心 筑牢校园安全线||湖南护理学校召开食品安全培训会议

为进一步加强学校食品安全监管工作，提升食堂从业人员食品安全工作水平与技能，筑牢师生饮食健康坚固防线，2023年4月15日下午13点30分，湖南护理学校召开食品安全培训会议。会议邀请浏阳市市场监督管理局何伯龙科长作专题讲座，学校全体后勤人员、食堂从业人员等参加，工会主席王娟主持。

培训会上，何伯龙科长结合自身食品安全监管的经验，认真剖析了典型案例，从食物中毒分类、食品安全管理安全风险点、食品危害因素、食品安全管理组织、食品行业自卫生管理及个人卫生要求等方面进行了系统、全面的培训，并提出10点食品安全指导意见。此次培训内容丰富详实、系统全面、针对性强，对进一步强化学校落实食品安全主体责任，提升学校食品安全精细化管理和服务水平具有重要的促进作用和指导意义。

通过培训，参会人员对学校食堂食品安全风险防范意识有了进一步认识，食品安全意识和法律意识得到了增强，全面筑牢了学校食品安全防线，为校园食品安全工作可持续发展打下坚实地基础。

何伯龙，从事食品安全监管和卫生防疫三十多年，湖南省食药局食品安全监管讲师团和食品安全管理员培训讲师团成员，湖南省LESS厨房管理学院专家委员会成员，参与了200多起突发公共卫生事件的调查处理，培训用案例丰富。每年受众达一万多人次，新冠疫情期间应浏阳市电视台、长沙市市场监督管理局和湖南省食安平台开播的″防疫经营两不误"“餐饮单位常用消毒方法“"农村集体聚餐食品安全"等专题访谈直播点击量达60多万。授课内容通俗、实用、接地气。近年应邀对上海、深圳、杭州、广州等全国多城市进行培训讲课，得到好评，是"案例型讲师"。